Becka torta

Dobro izmesati masu od:

100 g margarina
100 g secera
1 vanilin secer
4 zumanca
3 kasike mleka
60 g mlevenih lesnika

Posebno izmesati 120 g brasna i 2 kasike praska za pecivo.
Dodati to prethodnoj masi naizmenicno sa cvrsto umucenim snegom od 4 belanaca.
Testo peci 30 minuta na 220 stepeni.

FIL:

200 g margarina
150 g secera
70 g cokolade i malo ruma

Malo kreme ostaviti i njime tortu ukrasiti spolja, nakon sto smo je prelili prelivom od 160 g secera u prahu, 4 kasike kakao, 2 kasike rastopljenog margarina i 2 kasike topol,vode.

Recept od Brankica Dancevska

 

Balon torta

Crni deo:

6 zumanceta
5 kasika secera
3 kasike brasna
2 kasike kakao
1 prasak za pecivo
Na kraju dodati sneg od 6 belanaca

Preliv:

1 solja secera
1 solja vode
i kad provri preliv sipati p¹o testu

Zuti deo:

70 ml mleka
5 kasika secera
7 kasika brasna
5 vanilin secera
6 zumanceta
U vruce mleko sipati sve prethodno razmuceno u malo odvojenog mleka i kuvati 5-6 minuta dok se ne zgusne i pusti se da se ohladi. Posebno se umuti 1 margarin i 250 g secera u prahu, pa se pomesa sa ohladjenom masom.

Beli deo:
6 belanaka
14 kasika secera
umutiti na pari i dodati 1 vanilin secer i malo soka od limuna

Recept od Brankica Dancevska

 

Poljubac torta

200 g cokolade za kuvanje
250 g secera u prahu
100 g keksa
1 margarin
5 jaja
2 slaga

umutiti margarin sa secerom u prahu i zumancima. U drugu posudu staviti cokoladu da se otopi sa 3 kasike vode i 5 kasika secera. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti belanke. Izmesati margarin, cokoladu i belanke. Kad se fil ohladi staviti slag.

Recept od Brankica Dancevska
 

Igorova torta

10 jaja dobro umutiti i to prvo belanac pa postepeno dodavati zumake i to jedno po jedno. Kad se dobro umuti dodati 10 kasika secera
200 g mlevenih oraha
4 kasike brasna i sve to postepeno mesati rucno. Hladno razrezati na tri dela.

Krem:

Skuvati 4 kasike brasna u pola litre mleka , paziti da se ne zgrudva i kuvati dok ne bude dosta gusto.
U vruce umesati 100 g cokolade i ostaviti de se ohladi. Posebno umutiti 1 margat+rin i 100 g secera u prahu i 1 vanilin secer. kad se sve dobro ohladi sastaviti i filovati tortu.
U kremu se mogu po ukusu staviti i orasi mleveni.

Recept od Brankica Dancevska
 

Esterhazi torta

Kore:
1 kasika brasna
360 g mlevenih lesnika
375 g secera
13 belanaca

Fil:
150 g secera u prahu
370 g maslaca
150 g mlevenog lesnika
600 ml vrelog mleka
6 kasika brasna
7.5 kasika secera
13 zumanaca

Glazura:
sok od 1 limuna
1 belanac
60 g secera u prahu

Priprema kora:
Penasto ulupati belance sa seceraom, dodati mlevene lesnike, i kasiku brasna. U podmazanom i brasnom posutom plehu ispeci 6 kora.

Priprema fila:
Dobro umutiti 7 zumanca sa secerom. U dobro umucenu masu dodati brasno i razrediti ga malo sa mlekom koje smo oduzeli od 600 ml, preostalo mleko staviti da provri i u vruce sipati smesu i skuvati kremu.
Skinuti sa vatre i dodati mlevene lesnike. Posebno umutiti maslac sa secerom u prahu. Kad je dobro umuceno dodati ostalih 6 zumanaca jedno po jedno.
Sastaviti umuceni maslac sa hladnom kremom i tom masom filovati kore. Odozgo preliti glazurom.

Priprema glazure:
Napraviti sneg od belanceta i limuna i u to dodati secer u prahu. Glazura treba da bude mekana ali ne tecna.

Recept od Brankica Dancevska

Katarina torta

Za crnu koru:

4 jaja, 4 kasike secera, 3 kasike brasna, 1 stangla rastopljene cokolade i 1 kasika kakaa.
Napraviti dve takve kore.

Za belu koru:

5 belanca, 5 kasike secera, 2 kasike ulja, 2 kasike brasna, 1 solja seckanih oraha.

FIL:

5 zumanca, 5 kasika secera, 5 kasike brasna skuvati u pola litra mleka. Ohladjenu kremu pomesati sa 100 g margarina i 200 g secera u prahu.
Redjati crnu koru, fil, belu koru, fil i opet crnu koru. Ostaviti malo fila pa premazati celu tortu i onda moze glazura od cokolade ili samo posuti je mlevenim orasima.

Recept od Brankica Dancevska

Lesnik Torta

Umutiti 12 belanca sa 250 g secera , 250 g mlevenih lesnika i 1 kasike brasna.
Od ove mase ispeci 4 kore.

Fil:
Skuvati na pari 12 zumanca sa 12 kasika brasna i 1 soljom mleka i 2 kasike brasna. Na kraju dodati 4 stangle cokolade. kad se ohladi dodati 1 umuceni margarin.

Odozgo staviti glazuru od cokolade.

Recept od Brankica Dancevska